Жирные продукты приводят к ухудшению памяти

Ученые из университета штата Иллинойс выяснили, что употребление в пищу продуктов с повышенным содержанием жиров способно оказывать негативное влияние на способность к обучению, а также приводить к гиперактивности и синдрому дефицита внимания.

Как сообщают специалисты, уже через неделю после увеличения веса от приема жирной пищи могут наблюдаться изменения. По мнению ученых, причина этому заключается в допамине, гормоне, играющем важную роль в регуляции настроения.

Ученые провели исследование на мышах. Во время него грызунов кормили пищей, содержание жиров в которой составляло 60%. Спустя неделю поведение мышей изменилось. Они стали дольше проходить лабиринт, а также с трудом распознавать объекты.

Профессор Грегори Фреунд, автор исследования, сообщает, что при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием жиров в мозге грызунов ухудшился процесс выработки допамина, который и привел к ухудшению обучаемости, а также беспокойному поведению.

Как утверждает профессор, после переведения мышей на диету с низким содержанием жиров, через неделю их память восстановилась. Наконец, Грегори Фреунд сказал, что такие изменения могут произойти также и с детьми, особенно при наличии у них генетической предрасположенности к подобным проблемам.

Жирная пища уже не раз становилась предметом недавних обсуждений ученых. Так, несколько месяцев назад ученые из Израиля выяснили, что питание с высоким содержанием жиров, оказывается, способно помочь сбросить вес при правильном подходе. Такое питание формирует особый метаболизм, при котором полученные жиры не откладываются в организме, а сразу переходят в энергию.

Исследователи из Еврейского университета в Иерусалиме провели эксперимент по влиянию на вес питания по строгому графику с высоким содержанием жиров. В течение 18 недель мышей кормили жирными продуктами. В других группах мышам давали пищу с низким содержанием жиров по такому же четкому графику, а в третья группа принимала нежирную пищей без режима. Как и ожидалось, больше всех набрали в весе мыши, которые принимали пищу с высоким содержанием жиров без какого-либо режима.

Вопросы, ответы, комментарии